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真空干燥箱在食品加工中的作用

更新時間:2016-01-25      點擊次數(shù):1345
 真空干燥箱是一種常用的干燥設(shè)備,專為干燥熱敏性、易分解和易氧化物質(zhì)而設(shè)計,能夠向內(nèi)部充入惰性氣體,特別是一些成分復(fù)雜的物品也能進行快速干燥。今天我們主要來介紹一下真空干燥箱在視頻加工中的作用,希望可以幫助用戶個更好的應(yīng)用產(chǎn)品。
真空干燥箱專為干燥熱敏性、易分解和易氧化物質(zhì)而設(shè)計,能夠向內(nèi)部充入惰性的氣體,特別是一些成分復(fù)雜的物品可以能進行快速干燥。工作室采用304不銹鋼板制成,確保產(chǎn)品經(jīng)久用。儲存、加熱、試驗和干燥都是在沒有氧氣或者充滿惰性氣體環(huán)境里進行,所以不會氧化。
真空干燥箱在食品行業(yè)加工中有著廣泛的運用,因為基于在真空狀態(tài)下,水的沸點下降,低溫也能夠快速的蒸發(fā)掉物料中含有的水分,因此以防高溫對食品中的營養(yǎng)成分損失,同時也可以大大提高真空烘箱干燥的速率。
食品加工工藝中的一個重要的發(fā)展趨勢是怎樣使得食物在干燥過程中保持養(yǎng)分和色香味而不流失,采用不同的干燥技術(shù)對于食物在干燥過程的影響較大,通常采用真空干燥箱作干燥設(shè)備要比傳統(tǒng)的干燥技術(shù)更容易保證養(yǎng)分和色香味的流失降到限度。
在真空狀態(tài)下,含氧量是非常低的,居于在這種情況下,食品中的一些有氧細菌可以被輕易殺死,也可以防止食物遇氧而形成的變質(zhì)問題,采用真空干燥技術(shù)取得較好的食品質(zhì)量。
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